土佐小なす

高知県の小ナスは全国シェア1位を占めています。

大きさは7～8㎝くらい、形はふっくらとした丸みを帯びており、果肉がみっちりと詰まっているため、しっとりとした上品な食感がします。

料理はその形を活かして、丸ごとの漬物や含め煮、天ぷら等が向いています。